## Chole Pindi Recipe (North Indian Recipes Style) – Easy & Delicious Recipe

Discover how to make a delicious and authentic **Chole Pindi Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **North Indian Recipes Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.

**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 500 minutes
**Cook time:** 120 minutes
**Total time:** 620 minutes

**Cuisine:** North Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian

### Ingredients for Chole Pindi Recipe:

* 1 cup of chickpea chickpea or chickpeas – soaked overnight
* 2 cardamom
* 1 onion – finely chopped
* 1 cinnamon
* 1 inch ginger – finely chopped (for garnish)
* 2 green chillies – finely chopped
* 1/2 cup Tomato puree
* 1/2 teaspoon turmeric powder
* 1 teaspoon pomegranate powder
* 1 teaspoon coriander powder
* 1/2 teaspoon garam masala powder
* 1/2 teaspoon Amchur
* 1/2 teaspoon red chilli powder
* oil – Or ghee (as per use)
* salt – as per taste
* cut 1 inch ginger – thin
* cut lemon

### Step-by-Step Instructions to Make Chole Pindi Recipe:

1. छोले पिंडी बनाने के लिए सबसे पहले छोले को प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी और नमक के साथ डाले। 5 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे और लग से रख दे. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, दाल चीनी और इलाइची डाले। प्याज और टमाटर के पकने तक पकाए। अब इसमें पके हुए छोले डाले और 5 मिनट तक पकने दे. पकने के बाद गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। ऊपर से बारिक पतली कटी हुई अदरक और निम्बू भी रखे. छोले पिंडी को भिंडी रायता, बेसन और मिर्च की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.

### Tips for the Best Chole Pindi Recipe:

* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.

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