## Dimer Malai Curry Recipe (Bengali Recipes Style) – Easy & Delicious Recipe

Discover how to make a delicious and authentic ** Dimer Malai Curry Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Bengali Recipes Lunch**, this dish is **Eggetarian** and perfect for any occasion.

**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 15 minutes
**Cook time:** 50 minutes
**Total time:** 65 minutes

**Cuisine:** Bengali Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Eggetarian

### Ingredients for Dimer Malai Curry Recipe:

* 4 अंडे – उबाल ले
* 3 प्याज – पेस्ट
* 1 बड़ा चमच्च लहसुन – पेस्ट
* 1 बड़ा चमच्च अदरक – पेस्ट
* 2 टमाटर – प्यूरी बना ले
* 1 कप नारियल का दूध
* 4 हरी मिर्च – कस ले
* 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
* 1 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर
* 1-1/2 छोटे चमच्च लाल मिर्च पाउडर
* 1 छोटा चमच्च जीरा पाउडर
* 1 तेज पत्ता
* 1 इंच दाल चीनी
* 4 लॉन्ग
* 4 पूरी काली मिर्च
* 1 बड़ी इलाइची
* 2 इलाईची
* नमक – स्वाद अनुसार
* तेल – प्रयोग अनुसार
* 1 छोटा चमच्च कसूरी मेथी
* 1 बड़ा चमच्च हरा धनिया – बारीक काट ले

### Step-by-Step Instructions to Make Dimer Malai Curry Recipe:

1. डिमर मलाई करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को उबाल ले. छिलका निकाले ले, हल्दी पाउडर लगाए और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में प्रयोग अनुसार तेल गरम करें। इसमें अंडे डाले और सुनहरा होने तक पका ले. सुनहरा हो जाने के बाद निकाले और अलग से रख दे. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लॉन्ग, पूरी काली मिर्च, बड़ी इलाईची, इलाईची डाले और 20 से 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. 3 से 4 मिनट के बाद इसमें कसी हुई हरी मिर्च, टमाटर की प्यूरी डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पका ले. 4 से 5 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले. 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे. 1/2 कप पानी, नमक डाले और मिला ले. 5 मिनट के लिए पकने दे. 5 मिनट के बाद इसमें नारियल का दूध डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले. अब इसमें अंडे, कसूरी मेथी, हरा धनिया डाले और मिला ले. डिमर मलाई करी को अपने रात के खाने के लिए तवा पराठा और पुदीना प्याज कचुम्बर सलाद के साथ परोसे।.

### Tips for the Best Dimer Malai Curry Recipe:

* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.

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