## Nawabi Kofta Curry Recipe (Kashmiri Style) – Easy & Delicious Recipe

Discover how to make a delicious and authentic ** Nawabi Kofta Curry Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Kashmiri Dinner**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.

**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 30 minutes
**Cook time:** 45 minutes
**Total time:** 75 minutes

**Cuisine:** Kashmiri
**Course:** Dinner
**Diet:** Vegetarian

### Ingredients for Nawabi Kofta Curry Recipe:

* 4 potatoes – boiled
* 250 grams of cottage cheese – crumble
* 1/4 cup cashews – finely chopped
* 1/4 cup raisins
* 2 green chillies – finely chopped
* coriander – little
* salt – as per taste
* oil – use According
* 2 cups tomato puree
* 1 onion – chopped
* 2 cloves garlic
* 1 inch ginger
* 1 teaspoon fennel seeds
* 1 teaspoon coriander seeds
* 2 long
* 1 inch cinnamon
* 2 cardamom
* 1 teaspoon turmeric powder
* 1 Teaspoon red chilli powder
* 1/4 cup cream
* 1/2 teaspoon sugar
* salt – as per taste
* 2 sprigs of coriander – chopped (for garnish)

### Step-by-Step Instructions to Make Nawabi Kofta Curry Recipe:

1. नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्री हीट कर ले. अब एक बेकिंग शीट पर बटर लगा ले.एक बड़े बाउल में मैश हुए किए हुए आलू, 1/2 कृमबल किया हुआ पनीर, नमक डाले अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसके 10 गोले बना ले.  एक अलग बाउल में बचा हुआ पनीर, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डाले। सबको मिला ले और 10 गोले बना ले. अब अपने हाथो पर तेल लगा ले. एक आलू का गोला ले और उसे अपने हाथो फ्लैट कर दे, दूसरा ड्राई फ्रूट का गोला इसके बिच में रखे. अब चारो तरफ से ड्राई फ्रूट्स के गोले को बंद करले। सारे गोले ऐसे ही बना ले.इनको बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट तक पका ले. अलग से रख दे.  अब एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डाले और पीस ले. अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए।इसमें सौंफ, धनिये के बीज, लॉन्ग, दालचीनी, इलाईची डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले.  अब इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर डाले और 5 मिनट तक पकने दे.5 मिनट के बाद इसमें क्रीम डाले और थोड़े समय के लिए पका ले. अब इसमें कोफ्ते डाले और 2 मिनट के लिए और पकाए। गरमा गरम परोसे।नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी को तवा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.

### Tips for the Best Nawabi Kofta Curry Recipe:

* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.

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