## Turai Baingan Ki Sabzi Recipe (Parsi Recipes Style) – Easy & Delicious Recipe
Discover how to make a delicious and authentic ** Turai Baingan Ki Sabzi Recipe** with this easy-to-follow recipe. A traditional **Parsi Recipes Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.
**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 45 minutes
**Total time:** 55 minutes
**Cuisine:** Parsi Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian
### Ingredients for Turai Baingan Ki Sabzi Recipe:
* 6 eggplants – small
* 1 trumpet – peel and cut into round
* 1 onion – cut into thin and straight
* 4 cloves garlic – finely chopped
* 1 tomato – finely chopped
* 1 tablespoon jaggery
* 1/2 teaspoon turmeric powder
* 1-1 / 2 teaspoon Amchoor
* 2 teaspoons Dhansak Masala
* Salt – as per taste
### Step-by-Step Instructions to Make Turai Baingan Ki Sabzi Recipe:
1. तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को काट कर पानी में भिगो दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन, नमक डाले और बैंगन को दोनों तरफ से पका ले. अलग से रख दे. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, प्याज डेल और प्याज के नरम होने तक पका ले. प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और मिला ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें धंसक मसाला, तुरई डाले और मिला ले.1 मिनट बाद इसमें नमक, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर डाले, कढ़ाई को ढके और तुरई के पकने तक पका ले.तुरई के पक जाने के बाद इसमें बैंगन डाले और मिला ले. मिलाने के बाद इसमें गुड़ डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.पकने के बाद एक बाउल में निकाले और हरे धनिए से गार्निश करें। तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई , फुल्का, बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.
### Tips for the Best Turai Baingan Ki Sabzi Recipe:
* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Feel free to customize this Turai Baingan Ki Sabzi Recipe recipe with your favorite complementary ingredients!
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