## Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi) (South Indian Recipes Style)

Discover how to make a delicious and authentic ** Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi)** with this easy-to-follow recipe. A traditional **South Indian Recipes Lunch**, this dish is **Vegetarian** and perfect for any occasion.

**Yields:** 4 servings
**Prep time:** 10 minutes
**Cook time:** 40 minutes
**Total time:** 50 minutes

**Cuisine:** South Indian Recipes
**Course:** Lunch
**Diet:** Vegetarian

### Ingredients for Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi):

* 500 ग्राम भिंडी – गोल गोल काट ले
* 1 छोटा चमच्च सांबर पाउडर
* 1/2 छोटा चमच्च हींग
* नमक – स्वाद अनुसार
* लाल मिर्च पाउडर – स्वाद अनुसार
* 1 छोटा चमच्च राइ
* 1 टहनी कढ़ी पत्ता – तोड़ ले

### Step-by-Step Instructions to Make Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi):

1. ओकरा पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता, भिंडी और स्वाद अनुसार नमक डाले। कढ़ाई को ढके और भिंडी के पकने तक पकाए। बिच बिच में हिलाते रहे. भिंडी के पकने के बाद इसमें सांबर पाउडर, हींग डाले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे. 4 मिनट के बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे। ओकरा पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।.

### Tips for the Best Vendakkai Poriyal (Recipe In Hindi):

* Always use the freshest ingredients available for the best flavor.
* Adjust the level of spices like chili powder to suit your personal taste.

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